ail des ours, cailles et œufs, servi avec ses pickles croquants et une salade
14.90 /part
ail des ours, cailles et œufs, servi avec ses pickles croquants et une salade
12.50 /part
Feuilleté traditionnel aux épices et son jus réduit corsé
36.- pour 2 pers.
Nappé d’une sauce au romarin ou aux morilles
33.90 /part
Confit lentement dans son jus doux
22.50 /part
Accompagné d’une sauce vierge aux herbes et agrumes
17.90 /part
6.50 /part
5.50 /part
5.50 /part
5.50 /part
7.90 /part
Et sa crème fouettée
8.90 /part
Meringue légère et cœur fondant
10.- /part
Du lundi au vendredi, la Boucherie Droux l’Essentiel vous propose chaque jour un plat complet, savoureux et équilibré, préparé maison avec des produits frais de la région.
À emporter pour le midi ou le soir, pratique, local, et toujours plein de saveurs.
Cou de porc lardé, risotto de courge & patate douce
Contient lait et soja
Blanquette de dinde, coquillettes & légumes
Contient gluten, lait, oeuf
Paupiette de poulet sauce estragon, gratin dauphinois & petits pois
Contient lait, sulfites, gluten
Ballottine de lapin sauce moutarde à l’ancienne, tagliatelles & carottes
Contient du lait, gluten, sulfites, moutarde
Côte de porc au poivre, poêlée sarladaise & champignons
Contient sulfites, gluten, lait
***
Filet de perche & rigatoni à l’occidentale
Contient gluten et poisson
La Boucherie Droux vous propose des produits de qualité, issus d’un parcours éthique et respectueux de la nature. Pour garantir cette expertise, nous prenons soin de rencontrer tous nos éleveurs afin de contrôler nous-mêmes les méthodes utilisées et nous assurer du bien-être des animaux. Les salaisons ainsi que la charcuterie que nous vous proposons sont en grande partie faites maison, avec toute la passion et le savoir-faire qui nous caractérisent.
Le plus important pour nous est de vous certifier la qualité des matières premières, c’est pour cela que nous sommes actifs dans chacune des étapes de la préparation de la marchandise, de l’abatage jusqu’à la vente sur notre étale. Nous veillons toujours à la traçabilité des produits et nos animaux sont tous engraissés dans un périmètre de 15 km afin de préserver la qualité de leur viande.
Pour nous, le métier de boucher est plus qu’un emploi, c’est une passion. C’est pour cela que l’une de nos missions est de permettre à de jeunes apprentis et apprenties de se former à nos côtés au sein de la Boucherie Droux. Des places d’apprentissage sont donc mises régulièrement au concours, et c’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous transmettons notre savoir-faire et notre expertise à la future génération de bouchers et charcutiers suisses.
Depuis sa création, la boucherie Droux a remporté de nombreuses récompenses pour ses produits d’exception lors de concours organisés par l’Union Professionnelle Suisse de la Viande. Nous sommes très fiers de pouvoir mettre en avant la qualité de notre travail ainsi que nos valeurs à travers ces distinctions qui attestent de toute l’implication que nous engageons dans notre métier
