La Saucisse aux truffes de la Boucherie Droux associe la finesse des viandes sélectionnées à l’intensité noble de la truffe, pour une expérience culinaire riche en saveurs. Sa texture riche et parfumée en fait une alliée parfaite pour des moments conviviaux ou festifs : à saisir, mijoter ou intégrer dans des plats raffinés. Une touche élégante pour sublimer vos menus.
Mijotée maison
Coupez la saucisse en rondelles.
Faites doucement revenir des oignons frais et champignons dans un peu de beurre.
Ajoutez les rondelles puis un léger filet de vin blanc ou de crémant suisse.
Laissez mijoter 20 min à feu doux, jusqu’à ce que la sauce réduise délicatement. Servez avec une purée fine de céleri-rave ou des pâtes fraîches.
Grillée & salade tiède
Saisissez 8 à 10 min à feu moyen, en la tournant régulièrement. Servez ensuite en tranches sur un lit de salade mélangée (roquette, mâche), pommes croquantes, noix et copeaux de parmesan, relevée d’une vinaigrette balsamique.
Sortez la saucisse 15 min avant cuisson pour une texture équilibrée.
Pour une cuisson grillée ou poêlée, visez 8–10 min à feu moyen, en retournant fréquemment pour éviter qu’elle n’éclate.
Pour un plat mijoté, pochez 5 min dans de l’eau frémissante, puis terminez dans la préparation pour préserver fondant et saveurs.
Laissez reposer 2 min hors du feu avant de servir, pour que les jus se répartissent uniformément.
À conserver 2 jours au réfrigérateur, bien emballée.
Congélation disponible : jusqu’à 2 mois, puis décongélation lente au réfrigérateur (12–24 h).
Pour une version festive, accompagnez-la d’une sauce crémeuse aux champignons des bois et d’un filet d’huile de truffe pour intensifier le parfum.
Sublimez vos cassolettes ou plats de truffes en associant la Saucisse aux truffes avec un quasi de veau léger, également disponible sur notre site. Ce mariage entre intensité aromatique et tendreté raffinée constituera une expérience gustative élégante et équilibrée.
CHF 13.50
| Origin | Suisse |
|---|---|
| Poids | 180gr/pièce |
| PRIX PAR 100G | CHF 7.50 |
