Saucisse à l’ail – Un classique festif au goût généreux

La Saucisse à l’ail de la Boucherie Droux incarne le charme chaleureux de la charcuterie traditionnelle suisse. Faite à partir de viande de porc de qualité, elle se distingue par une touche subtile d’ail, apportant une saveur aromatique et un parfum convivial. Sa chair moelleuse et juteuse en fait le compagnon idéal d’un repas familial ou d’un apéritif riche en goût.

Saucisse à l’ail : idée de recette

Grillées en fête
Grillez les saucisses à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en les tournant régulièrement. Servez-les dans un petit pain croustillant, agrémenté de moutarde à l’ancienne et d’oignons marinés pour un sandwich savoureux.

Mijotée à la bière
Pochez les saucisses 5 minutes dans de l’eau frémissante, puis coupez-les en tronçons. Dans une cocotte, faites revenir des oignons, ajoutez la saucisse et déglacez avec une bière blonde. Laissez mijoter 15–20 minutes, jusqu’à ce que la sauce se concentre. Servez avec des pommes de terre grenailles ou une purée maison.

Saucisse à l’ail : comment la préparer ?

1. Tempérez : sortez la saucisse 15 minutes avant cuisson pour une meilleure répartition de la chaleur.

2. Au grill ou à la poêle : comptez 8–10 minutes à feu moyen, sans la piquer, afin de conserver tout son moelleux.

3. En mijoté : pochez 5 minutes dans de l’eau frémissante puis ajoutez dans votre préparation pour préserver la texture et les saveurs.

4. Repos express : laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de servir pour que les arômes se diffusent parfaitement.

Saucisse à l’ail : astuces et conservation

• Conservez-la 2 jours au réfrigérateur, bien emballée.

• Congélation possible jusqu’à 2 mois ; préférez une décongélation lente (12–24 h au frigo) pour préserver la chair.

• Pour sublimer le goût de l’ail, ajoutez un filet d’huile d’olive parfumée à l’ail frais juste avant de servir.

À marier avec…

Pour équilibrer sa puissance aromatique, associez la saucisse à l’ail avec une viande plus délicate comme le filet mignon de veau, que vous trouverez également dans notre sélection. Ce contraste entre texture généreuse et tendreté fine créera un délicieux équilibre dans votre repas.