Un classique de la viande rouge, savoureux et polyvalent

Le rumpsteak de bœuf proposé par la Boucherie Droux est une valeur sûre pour les amateurs de viande rouge. Taillé dans la partie arrière du rumsteck, ce morceau se distingue par son équilibre parfait entre tendreté, goût et texture. Facile à préparer, il se prête aussi bien à une cuisson rapide à la poêle qu’au gril ou à la plancha, pour des repas savoureux en toute simplicité.

Une idée de recette : rumpsteak grillé aux herbes fraîches

Faites mariner votre rumpsteak pendant 30 minutes dans un mélange d’huile d’olive, ail, thym et romarin. Saisissez-le ensuite à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté. Servez avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade de roquette aux copeaux de parmesan. Pour une expérience gustative encore plus complète, accompagnez votre plat d’une sauce au poivre maison ou d’un bon vin rouge.

Cuisson du rumpsteak : rapide et précise

Pour obtenir une cuisson parfaite, sortez la viande 30 minutes avant de la cuire. Saisissez-la à feu vif sans la piquer, afin de conserver tout son jus. Une cuisson saignante se réalise en environ 2 minutes par face, selon l’épaisseur. N’oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour optimiser sa tendreté.

Pour varier : en sandwich ou en salade tiède

Le rumpsteak est également excellent coupé en tranches fines dans un sandwich gourmet avec roquette, sauce moutarde et oignons caramélisés. Vous pouvez aussi l’intégrer à une salade tiède accompagnée de pommes de terre rôties et d’une sauce à l’ail légèrement relevée.