Une fondue croustillante et parfumée, aux saveurs variées

La fondue bressanne 4 arômes de la Boucherie Droux est une spécialité originale et festive à base de morceaux de viande panés à cuire dans l’huile chaude. Proposée en quatre variétés d’aromatisation, elle offre une expérience gustative riche et variée, idéale pour les repas conviviaux où chacun peut composer selon ses envies. La viande, soigneusement sélectionnée, reste tendre et savoureuse après cuisson.

Une idée de recette : fondue bressanne, sauces et accompagnements maison

Faites chauffer de l’huile neutre (arachide ou tournesol) dans un caquelon à fondue adapté. Chaque convive plonge les morceaux panés dans l’huile jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Servez avec une sélection de sauces artisanales : sauce à l’ail, tartare, cocktail ou poivre, ainsi qu’une salade fraîche et des pommes frites maison.

Préparation et sécurité pour une fondue bressanne réussie

Utilisez un appareil à fondue électrique ou à pâte combustible pour maintenir l’huile à température constante (180°C). Ne surchargez pas le caquelon afin d’éviter les projections. Comptez environ 180 à 200 g de viande par personne. Disposez les viandes panées séparément selon leurs arômes pour une dégustation ludique et variée.

Astuce : accord parfait et plaisir prolongé

Pour varier les plaisirs, servez la fondue avec un assortiment de pains (brioche, campagne, maïs) et proposez un verre de Côte du Rhône AOP ou un vin blanc sec pour équilibrer la richesse de la panure.