Une fondue de viande généreuse et authentique, venue du Valais

La fondue anniviarde de la Boucherie Droux s’inspire des traditions valaisannes en associant de fines tranches de bœuf suisse à un bouillon parfumé, souvent relevé de vin rouge et d’herbes de montagne. Savoureuse, légère et conviviale, elle est idéale pour les soirées d’hiver comme pour les repas festifs entre amis. Cette préparation prête à l’emploi garantit un moment gourmand, à partager sans modération.

Une idée de recette : fondue anniviarde au vin rouge et thym

Faites chauffer un bouillon à base de vin rouge corsé, bouillon de bœuf, oignons, ail, thym et laurier. Disposez la viande finement tranchée sur un plat froid et proposez plusieurs sauces d’accompagnement : une sauce à l’ail, une sauce cocktail maison ou encore une moutarde douce. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des légumes croquants pour un repas équilibré et savoureux.

Conseils de préparation de la fondue anniviarde

Prévoyez environ 180 à 200 g de viande par personne. Faites chauffer le bouillon dans un caquelon adapté et maintenez-le frémissant. Chaque convive cuit sa viande quelques secondes directement dans le bouillon, selon ses préférences. Laissez le choix entre plusieurs sauces pour varier les plaisirs.

Astuce : final gourmand avec le reste du bouillon

En fin de repas, ajoutez une poignée de pâtes fines ou de riz dans le bouillon restant. En quelques minutes, vous obtiendrez une soupe richement parfumée, idéale pour conclure le repas. Et pour l’accord parfait, vous pouvez utiliser notre bouillon maison.