L’Émincé de veau minute de la Boucherie Droux est une pièce tendre, élevée selon des standards de bien-être animal en Suisse. Idéal pour une cuisson rapide, il garde une texture moelleuse et savoureuse, parfaite pour des plats raffinés ou familiaux. Vendu en portions de 400 g ou 800 g, il assure un excellent rapport qualité-prix à CHF 5.–/100 g.

Émincé de veau minute : une pièce raffinée, tendre et rapide à préparer

Cette pièce est issue d’un élevage suisse respectueux du bien-être animal et offre une tendreté remarquable, pour une cuisson minute sans risque de sécheresse. Adaptée aux foyers suisses, elle permet de cuisiner des recettes élégantes en un tour de main.

Une idée de recette ? Émincé de veau à la zurichoise

Revisitez la recette traditionnelle suisse : faites revenir l’émincé, ajoutez échalotes, champignons, vin blanc et crème pour obtenir une sauce onctueuse. Servez avec des rösti croustillants. Vous pouvez marier ce plat avec un Émincé de boeuf minute pour varier plaisirs et textures.

Comment préparer l’Émincé de veau minute ?

• Poêle bien chaude, un peu de matière grasse (beurre ou huile).

• Cuisson rapide : environ 4–6 minutes, en remuant régulièrement.

• Astuce du boucher : ne pas surcuire pour préserver le moelleux naturel.

Formats & conseils d’achat

Disponible en barquettes de 400 g (2 personnes) ou 800 g (4 personnes), vendue à CHF 5.–/100 g. Pratique pour adapter les portions selon vos besoins.

Conservation & cuisson express

À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture. Une méthode express : cuisson minute à la poêle pour garder toute la finesse de la viande, idéale quand le temps manque.