Saucisse Borne – Le goût généreux de la tradition suisse

La Saucisse Borne de la Boucherie Droux est une spécialité artisanale riche en saveurs : un savoureux mélange de viandes sélectionnées selon un savoir‑faire traditionnel, relevé d’un assaisonnement aromatique équilibré. Parfaite pour un repas convivial, elle se distingue par sa texture juteuse et son goût authentique, idéal pour transformer vos apéros, grillades ou plats mijotés en moments gourmands.

Saucisse Borne : idée de recette

Grillée au barbecue

Faites griller les saucisses Borne à feu moyen jusqu’à ce que la peau soit dorée et légèrement croustillante. Servez-les dans un petit pain croquant avec de la moutarde douce, de la roquette et des oignons caramélisés.

Saucisse Borne à la bière

Piquez légèrement chaque saucisse puis poêlez-les dans un fond de bière blonde avec des oignons émincés. Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes : les saveurs se développent, et la saucisse s’imprègne d’un arôme malté. Parfait servis avec de la choucroute pour un twist rustique.

Saucisse Borne : comment la préparer ?

1. Tempérez la saucisse : sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson pour une cuisson uniforme.

2. Grill / poêle : grillez 8 à 10 min à feu moyen, en retournant régulièrement pour dorer de tous côtés.

3. Pour un mijoté : pochez pendant 10 min en eau frémissante, puis terminez la cuisson dans une sauce (tomate, bière ou crème) encore 10 min à feu doux.

4. Astuces : évitez les feux trop forts pour préserver l’intérieur bien-juteux et éviter qu’elle explose.

Saucisse Borne : astuces et conservation

• Conservation : 2 jours au réfrigérateur, bien emballée. Vous pouvez la congeler jusqu’à 2 mois.

• Dégustation : sortez-la 30 minutes avant cuisson si elle a été congelée, pour garantir une cuisson homogène.

• Astuce express : pour une version rapide, coupez-la en rondelles et poêlez-les avec des pommes de terre nouvelles et des herbes fraîches.

À marier avec…

Pour un plateau gourmand complet, accompagnez la saucisse Borne avec des pommes de terre en robe des champs et un saucisson vaudois, également disponible sur notre site. Ce duo de spécialités suisses apportera une harmonie de textures et de saveurs tout en authenticité.