La Saucisse au chou de la Boucherie Droux incarne le goût authentique de la cuisine populaire suisse, alliant tendreté savoureuse et délicatesse du chou finement incorporé. Réconfortante, elle apporte une touche rustique et gourmande à vos repas, que ce soit en mijoté ou grillée. Idéale pour les moments conviviaux en famille ou entre amis.
Saucisse au chou façon mijotée :
Blanchissez des pommes de terre en rondelles.
Dans une cocotte, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile. Ajoutez la saucisse coupée en tronçons et laissez colorer légèrement.
Incorporez du chou rouge (ou blanc) émincé, un fond de bouillon, une pomme en dés, un peu de vin blanc et une branche de thym.
Laissez mijoter 25–30 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une texture confite. Servez avec de la moutarde à l’ancienne pour relever les saveurs.
Grillée à la poêle ou au barbecue :
Faites dorer doucement chaque face pendant 8–10 minutes à feu moyen, en surveillant la coloration. Accompagnez la saucisse d’une poêlée de légumes d’automne ou d’une purée de pommes de terre.
Tempérez : sortez la saucisse 15 minutes avant cuisson pour une cuisson homogène.
Poêle/grill : privilégiez une cuisson douce et régulière sur feu moyen (environ 8 à 10 min), en retournant fréquemment pour une belle caramélisation sans éclatement.
Mijoté : pochez 5 minutes dans de l’eau frémissante avant d’incorporer dans votre préparation mijotée pour en préserver le moelleux.
Conservez-la bien emballée : 2 jours au réfrigérateur.
Congélation possible jusqu’à 2 mois, à consommer après décongélation lente (12–24 h au frigo).
Avant consommation, vérifiez que la saucisse soit bien chaude à cœur pour garantir sécurité et goût optimal.
Cette saucisse rustique se marie divinement avec des accompagnements de caractère : osez un saucisson vaudois ou un poireau fondant à la crème, également présents sur notre site, pour compléter un buffet ou un repas traditionnel en toute gourmandise.
CHF 6.75
| Origin | Suisse |
|---|---|
| PRIX PAR 100G | CHF 2.25 |
| Poids | 300g/pièce |
